作つけ計画なんてものがそもそもないので、現在私の畑で収穫できるのは大根のみです。
この大根虫食いもすくなく結構きれいに育っており、ちょうど食べ頃サイズになったので期待しつつ持ち帰って食べてみることに。
「うまくない‥」ちょっと食味が固めで味がしない。スーパーとかでうっている安い大根と同じ。私の師匠がつくったのとは大違い。調べてみると秋から冬にかけてでる大根は甘みもあって旨いらしいのですが、気温が高くなってからだと辛味、食感も固くなって美味しくないらしいです。どうりで師匠は最近大根を出荷してなかったけなー。
そもそも土作りはほぼ何もしておらず、なんとなく畝たてして種撒いてできたぐらいなので、これでうまかったらプロ農家から怒られます。
先日師匠が新規就農したばかりの方の人参が美味かったと聞いて「面白くない。それは品種のちからだけ。土作りとかすっとばしちゃってる」といっていました。最近はなんでも土作りをしなくても品種の力だけで持っていけちゃうこともあるらしいです。
しかし今回の私のケース
土作り→ほぼしていない。品種→適当に選んだもの。旬→ちょいはずしている。
これで旨いはずはありません。こんな大根に限って多めにつくってしまい、しかも虫もついておらず破棄するにはもったいない。勉強代としてしばらく味のしない大根を食べ続けるしかなさそうです。
